喜欢咖啡的朋友进
<P>花式咖啡制作:<BR>1.意大利纯(浓缩)咖啡--ESPRESS<BR>材质:意式蒸汽加压壶.最浓强炒咖啡豆极细研磨6-8克.<BR>制作:适量沸腾水注入意式蒸汽下壶,咖啡粉放入咖啡篮,按压,上下壶拧紧,加火,水冲入上壶稍候.出品.<BR></P><P>2.意式拿铁咖啡—CARFFE LATTE:<BR>材质:小杯ESPRESSO.2-4杯热牛奶.<BR>制作:在热ESPRESSO中直接加入2-4甚至6份接近沸腾牛奶.出品.<BR>关注:用较高马克杯盛装.可用打蛋器将牛奶打起泡沫,代替牛奶则成为美式拿铁.<BR></P>
<P>3.美式摩卡咖啡—CAFE MOCHA:<BR>材质:ESPRESSO一份.牛奶一份.热巧克力一份.巧克力粉少许.<BR>制作:马克杯依次加入ESPRESSO,热巧克力,泡沫牛奶.洒少许巧克力粉.出品.<BR>关注:杯壁略斜的马克杯是盛装摩卡咖啡的最佳器具.<BR></P>
<P>4.欧蕾咖啡—CAFE AU LAIT:<BR>材质:ESPRESSO一份.热牛奶一杯.<BR>制作:热牛奶打起泡沫,备用.热牛奶和ESPRESSO同时注入碗状杯子.咖啡表面装饰牛奶泡沫.出品.<BR>关注:碗状大杯.拿铁咖啡的法国版.<BR></P>
<P>5.玛其哈朵咖啡—ESPRESSO MACCHIAT<BR>材质:ESPRESSO一份.牛奶.<BR>制作:牛奶打起泡沫,加入温热ESPRESSO,两大匙,成冰淇淋蛋筒状.出品.<BR>关注:选用常见瓷质咖啡杯碟.<BR></P>
<P>6.维也纳咖啡—VIENNA COFFEE:<BR>材质:热咖啡一份.鲜奶油少许.巧克力粉少许.白糖.<BR>制作:咖啡杯底沉入白糖,注入热咖啡.咖啡表面装饰奶油一匙,洒巧克力粉少许.出品.<BR>关注:别称“单头马车”.不需搅拌.<BR></P>
<P>7.荷兰咖啡—HOLLAND COFFEE：<BR>材质：已做好的维也纳咖啡一份.巧克力糖浆适量.<BR>制作：在维也纳咖啡表面淋少许巧克力糖浆.出品.<BR>关注：瓷质杯碟，杯较高.<BR></P>
<P>8.甜蜜咖啡—HONEY COFFEE：<BR>材质：咖啡一份.蜂蜜两匙.<BR>制作：蜂蜜加入咖啡，搅拌，融匀.出品.<BR></P>
<P>9.棉花软糖咖啡—MARSHMALLOW COFFEE：<BR>材质：咖啡一份.棉花糖2-3粒.白兰地少许.<BR>制作：浮放棉花糖于咖啡上.洒少许白兰地.出品.<BR></P>
<P>10.爪哇咖啡—MOCHA JAVA：<BR>材质：咖啡一份.可可利口酒少许.巧克力.牛奶适量.巧克力糖浆半杯.泡沫奶油少许.<BR>制作：将咖啡、热牛奶和巧克力糖浆倒入杯中，搅拌均匀.倒入可可利口酒，继续搅拌.挤入泡沫奶油.洒少许削好的巧克力片.出品.<BR></P>
<P>11.爱尔兰之雾咖啡—IRISH MIST COFFEE：<BR>材质：咖啡一份.爱尔兰威士忌或薄荷酒.泡沫奶油.<BR>制作：浓咖啡中加入些许爱尔兰威士忌或薄荷酒，杯上浮少许泡沫奶油.出品.<BR></P>
<P>12.土耳其咖啡—TURKISK COFFEE：<BR>材质：土耳其长柄勺（壶状）.中炒咖啡豆8克.水130毫升.砂糖适量.<BR>制作：咖啡和糖放入壶中，加入水.直接火加热，沸腾时移开火源，反复三次.澄清，倒入杯中.出品.<BR>关注：咖啡豆不磨成粉.煮壶为土耳其长柄勺.可用杯底残留图案占卜运事：环形，好日子，应无所谓惧，马到成功；半环形，风平浪静，不必强求；新月形，有小麻烦，做事需要果决；块形，不太顺利；不规则，刺激，但需防止意外事件.<BR></P> <P>13.波奇亚咖啡—CAFE BORGIA：<BR>材质：热咖啡一份.巧克力糖浆.君度适量.柳丁皮.巧克力片.泡沫奶油.<BR>制作：热咖啡加巧克力糖浆和君度，搅拌.上浮适度泡沫奶油，用切细条状柳丁皮装饰.洒少许巧克力粉.出品.<BR></P>
<P>14.卡布基诺咖啡—CAFE CAPPUCCINO：<BR>材质：咖啡120毫升.泡沫奶油30毫升.肉桂粉.柳丁皮.肉桂条一条.<BR>制作：偏涩咖啡，浮放泡沫奶油.杯上洒肉桂粉.摆柳丁皮少许于奶油上.附肉桂条搅拌用.出品.<BR></P>
<P>15.庞贝多咖啡—CAFE POMPADOUR：<BR>材质：咖啡120毫升.君度10毫升.豆蔻粉少许.泡沫奶油30毫升.洒糖紫丁香花许.<BR>制作：偏浓咖啡.加君度和豆蔻粉.浮泡沫奶油.紫丁香装饰.出品.<BR></P>
<P>16.肉桂咖啡—CINNAMON COFFEE：<BR>材质：咖啡一份，橘子酱2匙，肉桂棒1条。<BR>制作：橘子酱先放入杯中，倒入咖啡，肉桂棒搅拌。出品。<BR></P>
<P>17．康吉拉多咖啡—CAFÉ CON GELOTO：<BR>材质：ESPRESSO60ml，香草冰激凌100g。<BR>制作：香草冰激凌堆在杯子中，注入espresso。瓷质容器盛放。出品。<BR></P>
<P>18．杏仁咖啡—CAFÉ AMARETTO：<BR>材质：热咖啡一份，砂糖少许，白色兰姆酒少许，炒杏仁碎片少许，杏仁1-2粒。<BR>制作：咖啡及糖搅拌，加入白色兰姆酒搅拌，放入杏仁碎片，咖啡碟中放杏仁。出品。<BR></P>
<P>19．胡桃咖啡—CAFÉ WALNUT：<BR>材质：热咖啡一份，牛奶一杯，雪利酒少许，泡沫鲜奶油。炒胡桃少许。<BR>制作：牛奶与咖啡倒入杯中，加入雪利酒少许，杯上浮泡沫奶油，洒胡桃装饰。出品。<BR></P>
<P>20．爱尔兰咖啡—IRISH COFFEE：<BR>材质：热咖啡一份，爱尔兰威士忌或薄荷酒少许，白糖少许，奶油少许，爱尔兰专用咖啡器皿、杯。<BR>制作：放入糖、酒，专用咖啡杯于酒精灯上加热，使糖融化，倒入热咖啡，表层修饰鲜奶油一层。出品。<BR>关注：加热时注意不要使杯子炸掉，可以在过程中点燃威士忌，有兰色火苗。<BR></P>
<P>21.白兰地火焰咖啡：<BR>材质：热咖啡一份，柠檬一个，白兰地少许。<BR>制作：热咖啡调好甜度，柠檬皮削成螺旋状浸入白兰地，用火点燃柠檬皮，迅速放于咖啡杯边缘。出品。<BR></P>
<P>22．香橙龙舌兰咖啡：<BR>材质：热咖啡一份，龙舌兰酒10g-25g，香橙一个。<BR>制作：热咖啡中加入龙舌兰酒，橙子皮切做各种形状，装饰，出品。<BR></P>
<P>23．瓦伦西亚咖啡—CAFÉ VALENCIA：<BR>材质：咖啡一份，牛奶一杯，君度利口酒少许，柠檬皮，肉桂粉。<BR>制作：咖啡应偏浓厚，倒入热牛奶，君度利口酒浮碎柠檬皮倒入牛奶咖啡，洒入肉桂粉，搅拌，出品。<BR>关注：酒应该浸泡柠檬皮一段时间。<BR></P>
<P>24．兰姆牛奶咖啡—RUM CAFÉ AU LAIT：<BR>材质：拿铁咖啡一份，牛奶一杯，卡路瓦（咖啡利口酒）少许，白色兰姆酒少许，泡沫鲜奶油，柳橙果汁，柳橙皮，细砂糖。<BR>制作：杯中放入卡路瓦10cc，白色兰姆酒10cc，细砂糖5g，搅拌均匀，加入咖啡及牛奶，上浮泡沫鲜奶油，加柳橙果汁，用柳橙皮装饰。出品。<BR></P> <P>25、皇室咖啡—CAFÉ ROYAL：<BR>材质：咖啡一份，方糖一块，白兰地少许，皇室咖啡专用勺一支。<BR>制作：杯上摆放专用方糖长匙，方糖用白兰地浸泡，点火，出品。<BR>关注：方糖溶解，火熄灭后放入咖啡搅拌。<BR></P>
<P>26．勃艮第咖啡—CAFÉ BOURGOGNE：<BR>材质：咖啡一份，红酒二匙，奶油适量，红石榴糖浆少许。<BR>制作：咖啡杯中放入红酒，少许红石榴糖浆及红酒加入奶油中，打起泡沫后浮于咖啡。出品。<BR>关注：勃艮第为红酒故乡。选择好的红酒是关键。<BR></P>
<P>27．卡路瓦牛奶咖啡—KALUA AU LAIT：<BR>材质：冰咖啡一份，卡路瓦少许，牛奶一杯。<BR>制作：将卡路瓦、咖啡及牛奶放入果汁机中搅拌，倒入杯中后放入碎冰。出品。<BR>关注：选用富有情调的玻璃杯。<BR></P>
<P>28．玛莎葛兰—MAZAGRAN：<BR>材质：咖啡一份，红酒二匙，砂糖，柠檬一片，肉桂棒一条。<BR>制作：砂糖放入杯中，注入咖啡搅拌均匀，加入温热的红酒，上浮柠檬一片，附肉桂棒。出品。<BR>关注：鸡尾酒风味咖啡。不要用玻璃杯。<BR></P>
<P>29.红酒卡布基诺—VIRO CAPPUCINO：<BR>材质：冰咖啡一份，红酒少许，泡沫鲜奶油适量，肉桂粉少许。<BR>制作：冰咖啡与红酒摇摆均匀，轻放奶油在上面，形成二层色彩。洒肉桂粉装饰。出品。<BR>关注：使用玻璃杯。<BR></P>
<P>30、卡布基诺碎冰—CAPPUCINO ：<BR>材质：冰咖啡一份，薄荷酒一杯，鲜奶油，碎冰少许，巧克力棒二条。<BR>制作：将冰咖啡、薄荷酒、奶油、细碎冰块倒入雪克壶（SHAKE）摇摆均匀，注入杯中，巧克力碎片或巧克力棒装饰，出品。<BR>关注：使用鸡尾酒杯。<BR></P> <P>25、皇室咖啡—CAFÉ ROYAL：<BR>材质：咖啡一份，方糖一块，白兰地少许，皇室咖啡专用勺一支。<BR>制作：杯上摆放专用方糖长匙，方糖用白兰地浸泡，点火，出品。<BR>关注：方糖溶解，火熄灭后放入咖啡搅拌。<BR></P>
<P>26．勃艮第咖啡—CAFÉ BOURGOGNE：<BR>材质：咖啡一份，红酒二匙，奶油适量，红石榴糖浆少许。<BR>制作：咖啡杯中放入红酒，少许红石榴糖浆及红酒加入奶油中，打起泡沫后浮于咖啡。出品。<BR>关注：勃艮第为红酒故乡。选择好的红酒是关键。<BR></P>
<P>27．卡路瓦牛奶咖啡—KALUA AU LAIT：<BR>材质：冰咖啡一份，卡路瓦少许，牛奶一杯。<BR>制作：将卡路瓦、咖啡及牛奶放入果汁机中搅拌，倒入杯中后放入碎冰。出品。<BR>关注：选用富有情调的玻璃杯。<BR></P>
<P>28．玛莎葛兰—MAZAGRAN：<BR>材质：咖啡一份，红酒二匙，砂糖，柠檬一片，肉桂棒一条。<BR>制作：砂糖放入杯中，注入咖啡搅拌均匀，加入温热的红酒，上浮柠檬一片，附肉桂棒。出品。<BR>关注：鸡尾酒风味咖啡。不要用玻璃杯。<BR></P>
<P>29.红酒卡布基诺—VIRO CAPPUCINO：<BR>材质：冰咖啡一份，红酒少许，泡沫鲜奶油适量，肉桂粉少许。<BR>制作：冰咖啡与红酒摇摆均匀，轻放奶油在上面，形成二层色彩。洒肉桂粉装饰。出品。<BR>关注：使用玻璃杯。<BR></P>
<P>30、卡布基诺碎冰—CAPPUCINO ：<BR>材质：冰咖啡一份，薄荷酒一杯，鲜奶油，碎冰少许，巧克力棒二条。<BR>制作：将冰咖啡、薄荷酒、奶油、细碎冰块倒入雪克壶（SHAKE）摇摆均匀，注入杯中，巧克力碎片或巧克力棒装饰，出品。<BR>关注：使用鸡尾酒杯。<BR></P> <P>25、皇室咖啡—CAFÉ ROYAL：<BR>材质：咖啡一份，方糖一块，白兰地少许，皇室咖啡专用勺一支。<BR>制作：杯上摆放专用方糖长匙，方糖用白兰地浸泡，点火，出品。<BR>关注：方糖溶解，火熄灭后放入咖啡搅拌。<BR></P>
<P>26．勃艮第咖啡—CAFÉ BOURGOGNE：<BR>材质：咖啡一份，红酒二匙，奶油适量，红石榴糖浆少许。<BR>制作：咖啡杯中放入红酒，少许红石榴糖浆及红酒加入奶油中，打起泡沫后浮于咖啡。出品。<BR>关注：勃艮第为红酒故乡。选择好的红酒是关键。<BR></P>
<P>27．卡路瓦牛奶咖啡—KALUA AU LAIT：<BR>材质：冰咖啡一份，卡路瓦少许，牛奶一杯。<BR>制作：将卡路瓦、咖啡及牛奶放入果汁机中搅拌，倒入杯中后放入碎冰。出品。<BR>关注：选用富有情调的玻璃杯。<BR></P>
<P>28．玛莎葛兰—MAZAGRAN：<BR>材质：咖啡一份，红酒二匙，砂糖，柠檬一片，肉桂棒一条。<BR>制作：砂糖放入杯中，注入咖啡搅拌均匀，加入温热的红酒，上浮柠檬一片，附肉桂棒。出品。<BR>关注：鸡尾酒风味咖啡。不要用玻璃杯。<BR></P>
<P>29.红酒卡布基诺—VIRO CAPPUCINO：<BR>材质：冰咖啡一份，红酒少许，泡沫鲜奶油适量，肉桂粉少许。<BR>制作：冰咖啡与红酒摇摆均匀，轻放奶油在上面，形成二层色彩。洒肉桂粉装饰。出品。<BR>关注：使用玻璃杯。<BR></P>
<P>30、卡布基诺碎冰—CAPPUCINO ：<BR>材质：冰咖啡一份，薄荷酒一杯，鲜奶油，碎冰少许，巧克力棒二条。<BR>制作：将冰咖啡、薄荷酒、奶油、细碎冰块倒入雪克壶（SHAKE）摇摆均匀，注入杯中，巧克力碎片或巧克力棒装饰，出品。<BR>关注：使用鸡尾酒杯。<BR></P> <P>好~可惜自己做不了，梆子井那咖啡厅还开着呢吗？~</P>
<P>要喝应该去传大国交楼下的那个地方~</P> <P>有机会的话，我倒是想亲手磨点咖啡来款待某人</P>
<P>其实我是几乎不喝这个东西的</P>
<P>负面的感觉来自何处我自己也说不清楚</P>
<P>不过有一学期开学的时候</P>
<P>来自中东的同学热情招待我喝从家乡带来的阿拉伯黑咖啡</P>
<P>才找到一点感觉</P>
<P>苦苦的有点酸</P>
<P>去年年底在学校超市看见一小瓶产自波兰的黑咖啡</P>
<P>于是便买了下来作为圣诞礼物</P> <P>没喝过几个,有机会试试.</P> <P>以前有个梦想，想开一间自己的咖啡屋</P>
<P>可是没有资金啊……</P>
<P>估计等到攒够了钱，也就人老珠黄了</P>
<P>没有资本了……</P> <P>好咖啡是用心去品尝的，</P>
<P>让那味道停留在舌上，味觉顿时饱满，</P>
<P>传到脑海里，感染整个人，</P>
真好,有些不太难的,在家试试~~~~~~ <P>偶就喜欢速溶,香甜解困</P> <P>速溶现在对我来讲就像白水……要冲很浓很浓才能喝出味道</P>
<P>所以我决定戒掉咖啡……起码最近不要再喝了……</P>
太,太,太~~~喜欢了!!!
<P>小的时候就喝</P><P>简直就是太,太,太~~~喜欢了!!!</P> <DIV class=quote><B>以下是引用<I>玖月牙晓</I>在2005-5-12 18:25:00的发言：</B><BR>
<P>以前有个梦想，想开一间自己的咖啡屋</P>
<P>可是没有资金啊……</P>
<P>估计等到攒够了钱，也就人老珠黄了</P>
<P>没有资本了……</P></DIV>
<P>
<P> 我也有和你一样的梦想</P>
<P> (大一的时候和哥们还幻想着在学校开一个----免税的呢,呵呵) </P>
<P> 朋友,别放弃!!!</P>
<P> 开了以后通知我一声噢!!!(我开了也通知你)</P> 咖啡~~~令人提神 <DIV class=quote><B>以下是引用<I>玖月牙晓</I>在2005-5-10 18:16:00的发言：</B><BR>
<P>花式咖啡制作:<BR>1.意大利纯(浓缩)咖啡--ESPRESS<BR>材质:意式蒸汽加压壶.最浓强炒咖啡豆极细研磨6-8克.<BR>制作:适量沸腾水注入意式蒸汽下壶,咖啡粉放入咖啡篮,按压,上下壶拧紧,加火,水冲入上壶稍候.出品.<BR></P>
<P><BR> </P></DIV>
<P>太难喝了。好苦.得加好多好多好多糖我才喝.我们老板还就爱喝这个，每次都点。郁闷。</P> <P>以前咖啡对我来讲就是速溶的</P>
<P>自从做了一次咖啡会展的兼职翻译之后</P>
<P>真正的咖啡之门才向我打开</P>
<P>从如何挑选生豆</P>
<P>到炒豆机，磨豆机，咖啡机的使用</P>
<P>以及如何使口味纯正，去除咖啡因</P>
<P>原来咖啡不仅仅是一种饮料 </P>
<P>更是一种文化～～</P>
<P>只是</P>
<P>想喝到一杯纯正的现磨咖啡</P>
<P>至少需要20万</P>
<P>最便宜的磨豆机，炒豆机，咖啡机的总价</P>
<P>将来某个时候</P>
<P>一定会拥有</P>
<P>做一杯浓郁香醇的咖啡</P>
<P>给自己</P>
<P>给我爱的人</P>
有情调女人必备三要素之一，爱喝咖啡。 好麻烦啊
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