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做饭啦——连载

本主题由 David 于 2008-5-2 14:11 设置高亮

pineapple

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71风雨同路勋章

131楼 大中小发表于 2008-5-2 10:42 只看该作者

07年12月11日

煎鸡蛋
算是比较成功的一次

On the landscape of dreams, find a way to myself.
时间荒原里并不只有不早不晚那一棵树。
我站在这里，
时间落英缤纷，
追赶我多年之后终成合围。
我试图给它一个名字而不得，
我只是和梦里一样，
以背抵墙，举旗投降。

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132楼 大中小发表于 2008-5-2 10:45 只看该作者

07年12月23日

鸡蛋翡翠饼

很久以前在书上看见了所谓“中式Pizza”的做法，不甚成功
为了防止不熟，所以后来全都切开了
不过这样子看起来，似乎还不错
至少，颜色比较诱人

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133楼 大中小发表于 2008-5-2 10:49 只看该作者

08年2月24日

鸡翅
成功的鸡翅
现在做的鸡翅，基本上都是这个样子
味道也还不错～
点击看大图，很诱人的说～
顺便提一句：现在的鸡翅，越来越贵了～

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134楼 大中小发表于 2008-5-2 10:52 只看该作者

08年2月29日

蛋糕
用电饭煲做的蛋糕
两张图，拍的时候光线没调好，颜色有点不对

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135楼 大中小发表于 2008-5-2 10:56 只看该作者

08年3月4日

奶茶。
上大学的时候，有一次小屋带我去一家巴基斯坦人家。
看着那个胖胖的姐姐做奶茶，突然觉得好幸福。
记下了方法，只是在几年以后，才开始尝试。

曾经告诉中学时候最好的朋友：毕业后，我给你做奶茶。
她微笑着说好，说她会给我做饭。
想象和她一起缩在一间有着大大的床的小小的屋子，挤在一起喝自制的奶茶，便会自顾自的感动起来。
虽然，一直到现在，依然没有践行。

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136楼 大中小发表于 2008-5-2 11:03 只看该作者

08年3月11日

呃，我是肉食性动物
一直到现在，蔬菜类的菜，依然做不好……
这个土豆丝，是用丝刨刨出来的，否则，我非得切上一下午……呃，我刀工也不怎么样……

瞧这锅……

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137楼 大中小发表于 2008-5-3 16:32 只看该作者

08年5月2日

昨天做的辣子鸡
原本打算挑战一下宫保鸡丁的，后来突然没有了兴致
因为是鸡胸肉，所以吃起来没有带骨头的过瘾～

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138楼 大中小发表于 2008-5-3 17:26 只看该作者

我以为是家常豆腐了.
切的块太大了!也没有放四川郫县豆瓣。
现在的餐馆已经不在这类菜上赚取较多利润,操作自然也就粗糙了很多.。

叫你打来你就打,你要不打,他不管饭!

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139楼 大中小发表于 2008-5-3 20:20 只看该作者

呃呃，我基本上是按照我妈妈做的步骤来的，我们家做菜没有用豆瓣或豆瓣酱的习惯……
至于个头的问题，我觉得鸡胸肉是不适合做辣子鸡的，但是昨天做的时候只是想这么尝试一下，事实上切的块儿比我正常做辣子鸡切的块儿已经要小一圈了……

不过楼上的这句“现在的餐馆已经不在这类菜上赚取较多利润,操作自然也就粗糙了很多.”，，难道LS觉得我是经营餐厅的？

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140楼 大中小发表于 2008-5-3 21:07 只看该作者

你有所不知,鸡肉切小一些不仅是为了好看\好吃,还有便于炒熟/炒透.因为鸡肉\鸡蛋里会有一些病菌,需要加热到一定时间和一定程度才可以杀死.
鸡丁拿油滑开\滑熟就是"断生"杀菌.
我知道你不是开擦餐馆的.“现在的餐馆已经不在这类菜上赚取较多利润,操作自然也就粗糙了很多.”意思是可能你在那家餐馆点辣子鸡,他们就是切的块较大.

叫你打来你就打,你要不打,他不管饭!

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